拍照就能算熱量的 App，到底是怎麼算的？

你想要的是：對著便當拍一張，它告訴你這一餐大概多少熱量。這種 App 現在真的存在，而且比想像中好用——前提是你知道那個數字裡，哪一部分是量出來的，哪一部分是猜出來的。

我們自己在做這樣一個 App，所以這頁的立場你可以先打個折。但下面每一件事都可以自己驗證，而且技術有弱點的地方我們會直接寫出來，因為你用到第二個禮拜也會自己發現。

按下快門之後，實際發生的四件事

這個類別的 App 全都跑同樣四個步驟，差別只在每一步做得多好，以及願意讓你看到多少。

什麼時候算得準

• 有包裝、看得到標示的東西。那不是估算，是查表。
• 食物分得開的餐盤：一塊肉、一份飯、一份菜，沒有黏在一起。
• 形狀固定、密度穩定的東西：一顆蛋、一片吐司、一根香蕉、一塊雞胸。
• 你常吃的東西。修正過一次之後，做得好的 App 應該就不會再錯同一餐。
• 看一週的走勢。就算每一餐都有誤差，一週的方向通常是對的——而大部分人真正想知道的其實就是方向。

什麼時候會失準，以及為什麼

• 油。 照片完全看不到，熱量卻極高。同一盤炒青菜，看廚房下多少油，可以差到 200 大卡以上，而相機看不出來。
• 滷汁、醬汁、肉燥。 滷肉飯的熱量幾乎全看那一瓢肉燥的肥瘦比和份量，而那正好是照片最難判斷的部分。
• 混在一起的菜。 咖哩、燴飯、羹、湯類。切割需要看得見的邊界，一碗羹沒有邊界。
• 碗的深度。 從正上方拍一碗麵，看到的是表面，不是它有多深。兩碗看起來一樣的麵，份量可以差很多。
• 訓練資料裡沒有的食物。 一個主要用西式餐盤訓練出來的模型，看到夜市小吃、超商便當或自助餐夾的一盤菜就會失準。這是資料問題，不是物理問題——可以修，但前提是那個 App 真的有為你吃的東西訓練過。

台灣人吃的東西，特別難在哪

不是刁難，是這幾類食物剛好踩在上面每一個弱點上：

挑 App 之前，先確認這幾件事

1. 它會不會給你看它怎麼認的？ 如果只丟一個數字給你，你根本無從知道它把雞肉當成了豆腐。看得到辨識過程不是花招，那是你唯一的稽核紀錄。
2. 改一個份量要點幾下？ 拿第一餐試試看。如果修正比手動記還麻煩，那這個 App 並沒有真的解決它宣稱要解決的問題。
3. 份量能不能抓 1/3、1/2？ 「這碗大概吃了三分之二」是現實中最常見的修正，只給「一份」的 App 你會每天被煩到。
4. 免費的部分具體是什麼？ 「免費下載」不是免費方案。在你花一個晚上設定之前，先找到「不付錢可以掃幾次」這個數字。
5. 不註冊能不能先用？ 還沒看到任何結果就要你先辦帳號，代表這個產品優先在意的是註冊數，不是你。

我們在做的東西

Plateknow 是一個 iOS App，做的就是上面那四步，而且會把第二步給你看。你會看到那一盤被一塊一塊框出來——那正是讓數字可信的原因。每一張結果卡上都有一直看得到的修正按鈕，不是藏在編輯模式裡。份量可以抓分數。也有一個完全不設目標的模式，只是把一天記下來，因為很多人只是想看看自己吃了什麼，不想被指派一個數字。

還沒上架。預計 12 月送審。